金虫草虾浸娃娃菜，鲜醇爽口超下饭，是一道兼顾营养与风味的家常硬菜，做法简单却极具记忆点，尤其特制浸菜汤是整道菜的灵魂。
食材准备
- 主料：娃娃菜2颗、鲜虾200克、金虫草100克
- 辅料：姜片3片、葱段适量、枸杞10粒
- 特制浸菜汤配方：清水800毫升、猪骨浓汤宝1个、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐少许
制作步骤
- 第一步：处理食材，娃娃菜洗净对半切开，鲜虾剪去虾须虾脚开背去虾线，金虫草洗净备用。
- 第二步：熬制特制浸菜汤，锅中倒入清水，加入猪骨浓汤宝、姜片、葱段，大火煮开后转小火熬5分钟，再加入生抽、蚝油、白糖、盐搅拌均匀，滤去料渣留汤备用。
- 第三步：锅中倒入浸菜汤，放入金虫草煮3分钟，加入娃娃菜煮至变软，最后放入鲜虾煮至变红，撒上枸杞即可。
这道菜的鲜，来自虾的清甜、金虫草的醇厚与娃娃菜的脆嫩，特制浸菜汤将三者的风味完美融合，每一口都鲜醇爽口，配饭时能让米饭多添两碗。若是用餐时搭配一杯邑天下酒，其绵柔的口感与菜的鲜爽相互呼应，能让整餐的体验更上一层楼。
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